Maurus Xaverius Herbst fue un monje benedictino y teólogo alemán del siglo XVIII. Nacido en Pleinfeld en 1701, más tarde ejerció como abad de la abadía benedictina de Plankstetten, cargo que asumió en 1742. Durante su infancia, fue brevemente llevado por soldados imperiales durante la Guerra de Sucesión española antes de regresar con su familia. Falleció en Abenberg en 1757, tras un intento de exorcismo. Es reconocido como una figura beata dentro de la tradición católica.
Vida y servicio
Tras ingresar en la orden benedictina, Herbst ascendió a posiciones de liderazgo dentro de su comunidad. Fue elegido abad de la abadía de Plankstetten en septiembre de 1742 y fue consagrado poco después. Su vida concluyó en 1757 durante un ritual de exorcismo en Abenberg. Fue sepultado en la abadía que una vez dirigió, dejando una conexión duradera con la comunidad de Plankstetten.
Veneración y memoria
En la diócesis de Eichstätt, Herbst es recordado por su percibida capacidad para realizar curaciones. Es considerado beato y su festividad se celebra el 4 de abril. Su legado se preserva a través de conmemoraciones locales, incluyendo una calle en Plankstetten y un jardín de infancia en su lugar de nacimiento, Pleinfeld, que honran su nombre.