Maurus Xaverius Herbst byl osmnáctého století německý benediktinský mnich a teolog. Narodil se v Pleinfeldu v roce 1701 a později působil jako opat benediktinského kláštera Plankstetten, jehož vedení se ujal v roce 1742. V dětství byl krátce zajat císařskými vojáky během války o španelské dědictví, než se vrátil ke své rodině. Zemřel v Abenberg v roce 1757 po pokusu o exorcismus. Je uznáván jako blahoslavený v katolické tradici.
Život a působení
Po vstupu do benediktinského řádu Herbst povstal k vedení ve své komunitě. Byl zvolen opatem kláštera Plankstetten v září roku 1742 a krátce poté byl vysvěcen. Jeho život skončil v roce 1757 během exorcistického obřadu v Abenberg. Byl pohřben v klášteře, který kdysi vedl, a zanechal trvalé spojení s komunitou Plankstetten.
Uctívání a památka
V diecézi Eichstätt je Herbst vzpomínán pro svou údajnou schopnost provádět uzdravování. Je považován za blahoslaveného a jeho svátek se slaví 4. dubna. Jeho odkaz je uchováván prostřednictvím místních vzpomínek, včetně ulice v Plankstetten a mateřské školy v jeho rodišti Pleinfeld, které obě nesou jeho jméno.