Manuel Medina Olmos è stato un prelato cattolico spagnolo che servì come vescovo di Guadix. Nato a Lanteira nel 1869, fu ordinato sacerdote nel 1891 prima di essere nominato vescovo titolare e vescovo ausiliario di Granada nel 1926. Successivamente divenne vescovo di Guadix e ricoprì brevemente la carica di amministratore apostolico della diocesi di Almería. La sua vita terminò durante la guerra civile spagnola, quando fu giustiziato nel 1936.
Vita e morte
Dopo l'ordinazione presbiterale, Medina Olmos salì i ranghi ecclesiastici fino a servire come vescovo ausiliario. Durante la guerra civile spagnola, fu trattenuto da un gruppo armato a seguito di una perquisizione del suo palazzo. Fu trasferito con la forza ad Almería, dove fu infine giustiziato insieme ad altri sedici prigionieri nella gola di Chisme. Le sue spoglie furono successivamente traslate in una fossa comune nella cattedrale di Almería.
Venerazione
La Chiesa cattolica lo riconosce come un beato martire. In seguito al riconoscimento del suo martirio, Papa Giovanni Paolo II lo beatificò nel 1993. La sua festa si celebra il 31 agosto. Nel 2018, ricercatori forensi dell'Università di Granada hanno identificato diverse spoglie, incluse quelle appartenenti al vescovo.