Eustochio fu un vescovo del V secolo che servì come quinto leader della sede di Tours dal 443 al 461. Nato in una distinta famiglia dell'Alvernia, si distinse per il suo significativo carattere morale. Durante il suo mandato, ebbe un ruolo importante nel Concilio di Angers nel 453, dove contribuì a stabilire varie regolamentazioni disciplinari. Fu infine succeduto nella sua carica da un parente, San Perpetuo.
Vita e opera
Dopo la guida di Brice, Eustochio supervisionò la chiesa di Tours per quasi due decenni. Contribuì alla disciplina ecclesiastica dell'epoca attraverso il suo coinvolgimento nel Concilio di Angers. Inoltre, costruì una chiesa a Tours, dove depose le reliquie di Gervasio e Protasio. Morì nel 461 e fu sepolto nella chiesa costruita da San Brice vicino alla tomba di San Martino.
Venerazione
Riconosciuto come santo, è commemorato annualmente il 19 settembre. La sua eredità è preservata all'interno delle tradizioni cattolica e ortodossa, dove viene onorato per il suo servizio alla chiesa e per la sua vita virtuosa.