Eustochius byl biskup v 5. století, který působil jako pátý vedoucí diecéze v Tours v letech 443 až 461. Narodil se do významné rodiny z Auvergne a proslul svou mimořádnou morální kvalitou. Během svého působení hrál důležitou roli na koncilu v Angers v roce 453, kde pomohl zavést různá disciplinární pravidla. V úřadu ho nakonec nahradil jeho příbuzný, svatý Perpetuus.
Život a dílo
Po vedení Brica Eustochius dohlížel na církev v Tours téměř dvě desetiletí. Přispěl k církevní disciplíně své doby svým zapojením do koncilu v Angers. Postavil také kostel v Tours, kde umístil relikvie Gervasia a Protasia. Zemřel v roce 461 a byl pochován v kostele postaveném svatým Bricem u hrobu svatého Martina.
Uctívání
Je uznáván jako světec a je připomínán každoročně 19. září. Jeho odkaz je zachován v katolické a ortodoxní tradici, kde je uctíván za své služby církvi a svůj ctnostný život.