Guillem de Combret était un ermite légendaire de la région du Vallespir en France, qui vivait dans un ermitage roman fondé au IXe siècle. Il est reconnu pour avoir offert l'asile gratuitement aux pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle. Bien qu'il n'ait jamais été formellement béatifié, sa réputation de sainteté a fait que la chapelle qu'il a dédiée à Sainte Marie-Madeleine a fini par être connue sous son nom. Il menait une vie simple, se nourrissant de baies, d'herbes et de lait fourni par les laitières locales.
Légendes et miracles
Le folklore attribue plusieurs exploits miraculeux au saint, notamment le fait d'avoir vaincu un dragon dans le massif du Canigó en utilisant seulement le signe de croix. Une autre légende affirme qu'il a façonné une cloche à partir de métal en fusion en utilisant uniquement ses mains nues. On disait également qu'il avait rejeté une pierre maudite apportée par un travailleur, insistant pour que sa chapelle reste exempte de malheur.
Vénération
L'ermitage a fini par être associé à son nom au fil du temps et, dès le XIIIe siècle, il était considéré comme un saint patron secondaire du site. Alors que les traditions historiques associaient autrefois sa fête au 19 juin, la célébration liturgique actuelle à l'ermitage a lieu le 28 mai pour honorer saint Guillem de Gellona.