Psote byl křesťanský biskup z Ebsay v Horním Egyptě, který žil na konci třetího století. Narodil se v římské Egyptě kolem roku 250 a stal se významným duchovním vůdcem známým pro své hluboké znalosti Písma a kázání. Během intenzivního pronásledování za vlády Diokleciána spolupracoval s biskupem Kallinikem na podpoře a posilování křesťanských společenství v celém regionu. Je vzpomínán pro svůj odmítavý postoj k zřeknutí se svých náboženských přesvědčení, když čelil římským úřadům, a nakonec zemřel mučednickou smrtí.
Mučednictví
Když guvernér Arianus oznámil císaři Diokleciánovi rostoucí vliv biskupů, císař požadoval, aby obětovali římským bohům. Během slavení bohoslužby obdržel Psote toto ultimátum. Odmítl se vzdát svých přesvědčení a místo toho povzbuzoval své následovníky, aby zůstali neochvějní. Nakonec byl popraven stětím v Antinoi kolem roku 300.
Uctívání
Jako mučedník je Psote uctíván v koptské, východní ortodoxní a katolické tradici. Jeho svátek se slaví 23. prosince v koptské církvi, zatímco některé další tradice si jeho památky připomínají 21. prosince.