George z Choziby byl řecký kyperský mnich, který vedl klášter Choziba nedaleko Jeruzaléma. Po ztrátě rodičů byl vychován strýcem v mnišském prostředí na Kypru. Přestože se původně chtěl připojit ke svému bratru v lávře Kalamon, byl poslán do koenobia v Chozibě. Je známý svým asketickým způsobem života, který zahrnoval zdržování se od vína a dodržování celonočních bdění každý týden, zatímco žil v mnišské cele.
Mnišský život
Během svého působení v Chozibě udržoval George přísnou disciplínu spolu s ostatními mnichy. Zůstal v klášteře během perského vpádu v roce 614, což byla událost, která významně ovlivnila palestinské mnišské komunity. Jeho život a okolnosti vpádu zdokumentoval jeho žák Anton z Choziby v hagiografii, která poskytuje historický vhled do tohoto období.
Uctívání a odkaz
Klášter, kde působil, je v současnosti pojmenován po něm. Je uctíván jako světec v obou východních ortodoxních a katolických tradicích, přičemž jeho svátek se slaví 8. ledna. Zobrazení George je zachováno mezi malbami pouštních svatých na stěnách pohřební jeskyně v klášteře Mar Saba, kde je identifikován nápisem.