Pedro de Pappacarbone foi um abade e bispo beneditino italiano do século XI. Nascido em Salerno, inicialmente ingressou no mosteiro de Cava sob a liderança de Leão I. Após passar vários anos em Cluny entre 1062 e 1068, foi nomeado bispo de Policastro em 1079. Eventualmente, renunciou ao seu cargo episcopal para retornar à abadia de Cava de' Tirreni, onde serviu como abade por muitas décadas até a sua morte em 1123.
Vida e carreira
Após o seu período em Policastro, Pedro retornou a Cava para servir como coadjutor. Ao tornar-se abade, o seu estilo de gestão rigoroso levou a conflitos internos dentro da comunidade. Este atrito fez com que ele se retirasse temporariamente, embora tenha sido posteriormente convocado para liderar a abadia. Ele permaneceu neste cargo por várias décadas até ser sucedido pelo seu antigo coadjutor, Constabilis.
Veneração
Ele é reconhecido como santo dentro da tradição católica. Em 1893, o Papa Leão XIII reconheceu-o oficialmente como um dos quatro primeiros abades de Cava a serem santos. O seu dia de festa é celebrado anualmente em 4 de março, e ele está sepultado na Abadia Territorial de La Trinità della Cava.