Pierre de Pappacarbone fut un abbé bénédictin et évêque italien du XIe siècle. Né à Salerne, il rejoignit initialement le monastère de Cava sous la direction de Léon Ier. Après avoir passé plusieurs années à Cluny entre 1062 et 1068, il fut nommé évêque de Policastro en 1079. Il finit par démissionner de son poste épiscopal pour retourner à l'abbaye de Cava de' Tirreni, où il servit comme abbé pendant de nombreuses décennies jusqu'à sa mort en 1123.
Vie et carrière
Après son passage à Policastro, Pierre retourna à Cava pour y servir en tant que coadjuteur. En devenant abbé, son style de gestion rigoureux entraîna des conflits internes au sein de la communauté. Ces frictions le poussèrent à se retirer temporairement, bien qu'il fût rappelé plus tard pour diriger l'abbaye. Il resta dans cette fonction pendant plusieurs décennies jusqu'à sa succession par son ancien coadjuteur, Constabilis.
Vénération
Il est reconnu comme saint au sein de la tradition catholique. En 1893, le pape Léon XIII l'a officiellement reconnu comme l'un des quatre premiers abbés de Cava à être saint. Sa fête est célébrée chaque année le 4 mars, et il est enterré à l'abbaye territoriale de La Trinità della Cava.