Pedro de Pappacarbone fue un abad benedictino y obispo italiano del siglo XI. Nacido en Salerno, se unió inicialmente al monasterio de Cava bajo el liderazgo de León I. Tras pasar varios años en Cluny entre 1062 y 1068, fue nombrado obispo de Policastro en 1079. Finalmente, renunció a su cargo episcopal para regresar a la abadía de Cava de' Tirreni, donde se desempeñó como abad durante muchas décadas hasta su muerte en 1123.
Vida y carrera
Tras su etapa en Policastro, Pedro regresó a Cava para servir como coadjutor. Al convertirse en abad, su riguroso estilo de gestión provocó conflictos internos dentro de la comunidad. Esta fricción hizo que se retirara temporalmente, aunque más tarde fue llamado de nuevo para dirigir la abadía. Permaneció en este cargo durante varias décadas hasta que fue sucedido por su antiguo coadjutor, Constabilis.
Veneración
Es reconocido como santo dentro de la tradición católica. En 1893, el papa León XIII lo reconoció oficialmente como uno de los primeros cuatro abades de Cava en ser santos. Su festividad se celebra anualmente el 4 de marzo y está sepultado en la Abadía Territorial de La Trinità della Cava.