Demetriusz ze Sliven był wschodnioortodoksyjnym nowomęczennikiem urodzonym w 1818 roku w Sliven, znajdującym się w granicach Imperium Osmańskiego. Wychowany w ubogiej rodzinie, po osieroceniu pracował jako służący. Po chwilowej, impulsywnej decyzji o przejściu na islam podjętej podczas uczty, uświadomił sobie swój błąd i uciekł z rodzinnego miasta. Pragnąc odzyskać wiarę, ostatecznie powrócił w ten region, aby stawić czoła konsekwencjom swoich czynów, wybierając ostatecznie śmierć za chrześcijańskie przekonania.
Życie i śmierć
Po ucieczce ze Sliven, Demetriusz podróżował przez Razgrad i Ruse, gdzie spotkał lokalnego biskupa. Później poddał się władzom w Zheravna, co doprowadziło do jego aresztowania w Sliven. Oskarżony o apostazję na mocy prawa islamskiego, znosił rok więzienia i tortur. Wyrok śmierci został zatwierdzony przez rząd w Konstantynopolu, a on sam został publicznie stracony przez ścięcie 30 stycznia 1841 roku.
Kult
Kościół prawosławny czci go jako świętego. W Bułgarskim Kościele Prawosławnym jego wspomnienie obchodzone jest 29 stycznia, aby uniknąć nakładania się na święto Trzech Świętych Hierarchów. Choć żadnemu bułgarskiego kościoła prawosławnego nie poświęcono jego imienia, w Sliven znajduje się kościół należący do tradycji staroobrzędowców, nazwany na jego cześć. Jest on również czczony poprzez hymn akatyst.