Apollinare di Valence fu un vescovo del V secolo che servì la sede di Valence durante l'era del Regno dei Burgundi. Nato a Vienne in una famiglia nobile, era figlio del vescovo Esiche e fratello del vescovo Avito. Dopo essere stato ordinato sacerdote nei suoi primi vent'anni, fu nominato a guidare la sede di Valence, rimasta vacante per lungo tempo, nel 486. È ricordato per aver ristabilito l'ordine morale nella sua diocesi e per il suo ruolo influente nelle dispute religiose e politiche durante il suo episcopato di trentaquattro anni.
Vita e ministero
In qualità di vescovo, Apollinare riformò i costumi della sua comunità dopo un periodo di scandali. Si distinse per la sua intelligenza e la sua eloquenza durante una conferenza teologica a Lione. Il suo impegno verso i principi religiosi lo portò a un conflitto con il re Sigismondo su una questione matrimoniale, che causò l'esilio di Apollinare in Sardegna. Alla fine tornò al suo popolo dopo che il re si fu ripreso da una malattia, grazie all'uso del mantello del vescovo.
Venerazione ed eredità
Il santo è commemorato il 5 ottobre. Le sue spoglie furono gettate nel Rodano dagli ugonotti durante il XVI secolo. La sua memoria è preservata attraverso la Cattedrale di Valence, che gli è dedicata.