Apollinaire de Valence était un évêque du Ve siècle qui servit le siège de Valence à l'époque du royaume de Bourgogne. Né à Vienne au sein d'une famille noble, il était le fils de l'évêque Hesychius et le frère de l'évêque Avitus. Après avoir été ordonné prêtre au début de sa vingtaine, il fut nommé à la tête du siège de Valence, vacant depuis longtemps, en 486. Il est reconnu pour avoir restauré l'ordre moral dans son diocèse et pour son rôle influent dans les disputes religieuses et politiques durant son épiscopat de trente-quatre ans.
Vie et ministère
En tant qu'évêque, Apollinaire réforma les mœurs de sa communauté après une période de scandale. Il fut remarqué pour son intellect et son éloquence lors d'une conférence théologique à Lyon. Son engagement envers les principes religieux entraîna un conflit avec le roi Sigismond au sujet d'une question de mariage, ce qui conduisit à l'exil d'Apollinaire en Sardaigne. Il finit par revenir auprès de son peuple après que le roi eut guéri d'une maladie, grâce à l'usage du manteau de l'évêque.
Vénération et héritage
Le saint est commémoré le 5 octobre. Ses restes furent jetés dans le Rhône par les huguenots au cours du XVIe siècle. Sa mémoire est préservée par la cathédrale de Valence, qui lui est dédiée.