Gautbert fut un évêque catholique du IXe siècle qui servit comme quatrième évêque d'Osnabrück de 845 jusqu'à sa mort en 860. Parent d'Ébo, archevêque de Reims, il fut consacré évêque missionnaire sous le nom de Simon pour poursuivre l'œuvre d'Ansgar en Suède méridionale. Bien qu'il ait établi une présence à Birka et y ait construit une église, un soulèvement violent en 845 le contraignit à quitter la région, après quoi il concentra son ministère sur son rôle à Osnabrück.
Œuvre missionnaire
Après sa consécration par Ansgar et Ébo, Gautbert se rendit en Suède pour propager la foi. Il reçut le soutien du roi Björn à Birka, où il fit construire une église pour servir de base à ses activités missionnaires. Malgré ses efforts, une révolte locale en 845 entraîna son expulsion du pays et la mort de son neveu, Nithard.
Épiscopat et mort
Après avoir été chassé de Suède, Gautbert fut nommé évêque d'Osnabrück par le roi Louis le Germanique en 845. Il occupa cette fonction pendant quinze ans, tout en restant lié à la mission suédoise en ordonnant des prêtres pour cette région. Il mourut le 11 avril 860. Il est vénéré comme saint, sa fête étant célébrée le 13 février.