Jean-Pierre Simon był francuskim księdzem katolickim, który żył w Paryżu pod koniec XVIII wieku. Pierwotnie kształcony jako prawnik, przyjął święcenia kapłańskie w 1750 roku i służył w diecezji paryskiej w różnych rolach, w tym jako wikariusz i kurator w Poigny. Podczas rewolucji francuskiej brał udział w zgromadzeniu elektorów w 1789 roku. Później został uwięziony w królewskim opactwie Saint-Germain-des-Prés, gdzie został zabity przez tłum podczas masakr wrześniowych w 1792 roku.
Życie i śmierć
Po święceniach Simon sprawował kilka funkcji kościelnych, służąc ostatecznie jako delegat kapituły. Jego życie zostało przerwane w okresie rewolucyjnym we Francji. Podczas przebywania w opactwie Saint-Germain-des-Prés został zamordowany przez tłum podczas krwawych wydarzeń znanych jako masakry wrześniowe. Jego współcześni często nazywali go przydomkiem "stary ksiądz Simon".
Kult
Kościół katolicki uznaje go za męczennika. Został beatyfikowany 17 października 1926 roku przez papieża Piusa XI, który uwzględnił go wśród 190 innych francuskich męczenników. Jego wspomnienie obchodzone jest corocznie 2 września, w rocznicę jego śmierci.