Castore di Apt fu un vescovo della Gallia del IV secolo, nato a Nîmes. Dopo aver studiato ad Arles, esercitò la professione di avvocato e difese con successo in tribunale una vedova e sua figlia. Dopo la morte della suocera, lui e sua moglie si dedicarono alla vita religiosa. Fondò il monastero di Saint-Faustin in Provenza, che seguiva la regola di Giovanni Cassiano. Successivamente prestò servizio come vescovo e partecipò a un sinodo convocato da Papa Bonifacio I per trattare questioni ecclesiastiche.
Vita e carriera
Dopo la carriera legale, Castore entrò nella vita monastica e infine accettò il ruolo di abate per obbedienza al suo predecessore. Come vescovo, mantenne contatti con altri leader religiosi, richiedendo in particolare a Giovanni Cassiano di documentare le usanze dei monaci egiziani e palestinesi. I documenti storici del 419 indicano che egli era tra i vescovi convocati dal Papa per partecipare a un sinodo riguardante il vescovo di Valence.
Venerazione
È riconosciuto come santo in diverse tradizioni cristiane, tra cui quella cattolica, ortodossa e anglicana. Le sue reliquie sono conservate nella cattedrale di Apt, dove è onorato come uno dei patroni della cattedrale. La sua festa si celebra il 21 settembre.