Sulpice le Pieux était un évêque de Bourges au VIIe siècle qui servit comme chapelain et aumônier du roi franc Clotaire II. Né à Vatan de parents nobles, il consacra son héritage à l'Église et aux nécessiteux. Après avoir servi comme diacre et directeur d'une école épiscopale, il succéda à Austregisile à la tête du diocèse de Bourges. Il était connu pour ses efforts visant à restaurer l'ordre ecclésiastique et pour son plaidoyer en faveur des pauvres, intervenant souvent auprès des rois pour protéger son peuple d'une taxation excessive.
Vie et ministère
Durant son mandat, Sulpice participa au concile de Clichy et à divers synodes provinciaux. Il entretenait une amitié étroite avec Désidère de Cahors, avec qui il entretenait une correspondance. Pour mener à bien ses fonctions, il finit par nommer Vulfoleud comme coadjuteur. Plus tard dans sa vie, il se retira dans un monastère qu'il avait fondé près de Bourges, où il s'éteignit en 646.
Vénération et héritage
Après sa mort, son tombeau dans une basilique qu'il avait fait construire devint un lieu de pèlerinage en raison de miracles signalés. Son nom est préservé à travers l'église Saint-Sulpice à Paris, qui donna son nom à la Société de Saint-Sulpice. Il est commémoré le 17 janvier, avec des célébrations supplémentaires dans le rite mozarabe et à l'anniversaire de la translation de ses reliques.