Quitterie était une sainte et vierge martyre gallo-romaine du Ve siècle née à Braga. Selon la tradition, elle était la fille d'un gouverneur romain et faisait partie de neuf sœurs nées en même temps. Après avoir refusé de se marier ou de renoncer à sa foi chrétienne, elle prit la fuite pour échapper à son père. Elle finit par mourir à Aire-sur-l'Adour, où elle fut décapitée. Elle est commémorée pour sa résistance contre l'Empire romain et son dévouement à sa foi, ce qui lui a valu d'être reconnue comme sainte dans plusieurs traditions chrétiennes.
Vie et légende
Les légendes suggèrent que Quitterie a mené ses huit sœurs dans une guérilla contre l'autorité romaine après qu'elles eurent refusé d'épouser des officiers romains. Après sa fuite loin de son père, elle fut capturée et exécutée en Gascogne. Certains récits affirment qu'elle était une protectrice des vulnérables, tandis que d'autres traditions suggèrent qu'elle utilisait sa voix pour éloigner les chiens enragés, ce qui lui vaut d'être sa patronne contre cette maladie.
Vénération et héritage
Elle est honorée comme sainte patronne de Tolède, en Espagne, et du village de Kuthenkuly en Inde. Dans ce dernier lieu, un sanctuaire attire de nombreux pèlerins qui sollicitent son intercession. Sa fête est célébrée le 22 mai, et elle est commémorée dans les traditions catholique, anglicane et orthodoxe. Une église qui lui est dédiée se trouve à Aire-sur-l'Adour, en France.