Arnoult de Soissons était un moine bénédictin et évêque catholique qui vécut environ de 1040 à 1087. Né en Brabant, il poursuivit initialement une carrière militaire avant de rejoindre le monastère de l'abbaye Saint-Médard en France. Bien qu'il ait cherché à éviter les fonctions de direction, il servit à la fois comme abbé et comme évêque de Soissons. Plus tard dans sa vie, il fonda l'abbaye Saint-Pierre d'Oudenarde, où il se consacra à la vie monastique et au bien-être de la communauté locale.
Vie et œuvre
Après avoir servi comme ermite et abbé, Arnoult devint prêtre et finalement évêque de Soissons en 1080. À la suite d'une période de conflit concernant son siège épiscopal, il se retira à Oudenarde pour y établir une nouvelle abbaye. Lors d'une épidémie locale, il encouragea la communauté à boire de la bière plutôt que de l'eau contaminée, une pratique qui permit de prévenir la maladie et de sauver de nombreuses vies.
Vénération et héritage
Il est reconnu comme saint dans les traditions catholique et anglicane, sa fête étant célébrée le 14 août. En raison de son encouragement historique du brassage, il est le saint patron des brasseurs et des houblonniers belges. Il est souvent représenté dans l'art tenant un râteau de brassage, et ses reliques furent transférées à l'église Saint-Pierre en 1131.