San Eustasio fue un prelado del siglo VI que se desempeñó como obispo de Bourges. Originario de Autun, recibió su formación religiosa en la Abadía de Saint-Symphorien. Antes de ascender al episcopado, ocupó los cargos de diácono y arcódiaconos dentro de la diócesis de Autun. Fue elegido para dirigir la sede de Bourges tras la muerte de Severo Sulpicio en 591, convirtiéndose en la vigésima persona en ocupar dicho cargo.
Vida y carrera
Nacido en Autun, Eustasio cursó su educación clerical en la Abadía de Saint-Symphorien. Ascendió en los rangos eclesiásticos, sirviendo primero como diácono y luego como arcódiácono en Autun. Tras el fallecimiento de Severo Sulpicio, fue elegido para sucederle como arzobispo de Bourges, cargo que ocupó hasta su muerte en Bourges.
Veneración
La Iglesia Católica lo reconoce como santo. Su festividad se celebra anualmente el 31 de diciembre. Es recordado por su liderazgo dentro de la jerarquía eclesiástica durante el siglo VI.