Jáchym z Bitetta byl františkánský mnich narozený v Zadaru kolem roku 1400. Po útěku před tureckými nájezdníky v Chorvatsku se přestěhoval do Itálie, kde se nakonec usadil v Bitettu. Žil skromným životem a sloužil svému řádu jako kuchař, zahradník a kostelník. Proslul svou intenzivní zbožností a častými duchovními extázemi, byl uznáván pro svou svatost a službu lidem trpícím morem v roce 1482. Zemřel v Bitettu 27. dubna 1496 a je vzpomínán jako muž hluboké modlitby a prosté služby.
Život a služba
Po vstupu do františkánského řádu ve věku dvaceti let putoval Jáchym různými italskými kláštery. Většinu času věnoval manuální práci, včetně práce kuchaře. Jeho náboženský život byl poznamenán hlubokou kontemplací a pokání. Během epidemie moru v roce 1482 pečoval o nemocné. Spolučasníci si všimli jeho schopnosti propadnout do extáze a jeho pověsti o levitaci během modlitby.
Uctívání a status
Jáchym byl blahořečen papežem Klementem XI v roce 1700, po silném místním uctívání. Později jej papež Benedikt XVI prohlásil za ctihodného v roce 2009 poté, co byly uznány jeho hrdinské ctnosti. Je patronem Bitetta, kde bylo jeho tělo po dvaceti letech po jeho smrti nalezeno neporušené. Jeho svátek se slaví 27. dubna.