Noël Pinot był francuskim księdzem katolickim urodzonym w Angers w 1747 roku. Po święceniach w 1770 roku pełnił różne funkcje, w tym kapelana i proboszcza w Le Louroux-Béconnais. Podczas rewolucji francuskiej odmówił złożenia przysięgi wymaganej przez Konstytucję Cywilną Duchowieństwa. Odmowa ta doprowadziła do jego aresztowania i ostatecznej egzekucji na gilotynie w 1794 roku podczas wojny w Wandei. Kościół katolicki uznaje go za męczennika.
Życie i śmierć
Urodzony w Angers w rodzinie tkacza, Pinot wstąpił tam do seminarium i został święconym w 1770 roku. Później służył jako proboszcz w gminie Le Louroux-Béconnais. Ponieważ sprzeciwiał się rewolucyjnym prawom dotyczącym duchowieństwa, został oskarżony o nielegalną działalność kościelną. Ukrywając się podczas wojny w Wandei, został schwytany podczas sprawowania tajnej Mszy świętej i stracony w Angers w lutym 1794 roku.
Kult
Kościół katolicki beatyfikował Pinota w 1926 roku za pontyfikatu papieża Piusa XI. Później został włączony do grona dziewięćdziesięciu dziewięciu Męczenników z Angers, których beatyfikował papież Jan Paweł II w 1984 roku. Jego wspomnienie obchodzi się 21 lutego. W katedrze w Angers znajduje się jego pomnik, przedstawiający go, jak wstępuje na pierwszy stopień ku ołtarzowi.