Św. Apollo był wschodnim świętym uznawanym za towarzysza Anba Abiba. Choć szczegóły historyczne dotyczące jego życia, narodzin czy śmierci pozostają w dużej mierze nieznane, jest on upamiętniany w tradycji koptyjskiej. Pamięta się o nim przede wszystkim ze względu na jego związek z Anba Abibem, postacią z wczesnochrześcijańskiej tradycji monastycznej i ascetycznej.
Życie i kult
Bardzo niewiele jest udokumentowanych informacji na temat konkretnych czynów lub dokładnego okresu, w którym żył św. Apollo. Jego znaczenie w kalendarzu kościelnym wynika z relacji z Anba Abibem. Jest on czczony w tradycji koptyjskiej, a jego święta obchodzone są 12 lutego oraz 23 października.