Francesco Díaz è stato un missionario domenicano e vescovo spagnolo del XVIII secolo che operò in Cina. Nato a Écija, in Spagna, nel 1713, entrò nell'Ordine dei Predicatori nel 1730. A causa di problemi alla vista che limitarono i suoi studi accademici, si concentrò sulla teologia morale. Dopo l'ordinazione a Manila, si recò in Cina nel 1738. Operò clandestinamente per servire le comunità cattoliche durante un periodo in cui le attività missionarie straniere erano proibite dalla dinastia Manciù.
Vita e martirio
Mentre operava nella regione del Fujian, Díaz e i suoi compagni domenicani praticavano la fede in segreto per evitare di essere scoperti dalle autorità locali. Nel 1746, fu catturato e imprigionato. Dopo un periodo di torture, fu giustiziato per strangolamento il 28 ottobre 1748, insieme ai suoi compagni.
Venerazione
La Chiesa cattolica lo riconosce come santo. Fu beatificato da Papa Leone XIII nel 1893 e successivamente canonizzato da Papa Giovanni Paolo II nel 2000 come parte di un gruppo di martiri cinesi. Le sue festività sono celebrate il 9 luglio e il 28 ottobre.