Sabinus d'Hermopolis était un martyr chrétien et un noble qui vécut en Égypte à la fin du IIIe siècle. Servant en tant que procurateur, il est également identifié par certaines traditions comme un évêque. Connu pour son œuvre de charité auprès des pauvres, il offrait l'asile aux chrétiens pendant les persécutions menées par Dioclétien. Après avoir été découvert alors qu'il se cachait dans une cabane, il fut emmené à Antinoopolis, où il subit diverses tortures avant d'être noyé dans le Nil en 287.
Vie et mort
Né dans la noblesse à Hermopolis, Sabinus utilisa sa position pour aider les nécessiteux et protéger ses frères croyants. Sa cachette fut finalement dénoncée aux autorités par une personne décrite soit comme un médecin, soit comme un mendiant. Après sa capture, il fut transféré à Antinoopolis. Là, il endura plusieurs formes de torture avant de mourir par noyade dans le Nil.
Vénération
Il est reconnu comme saint dans plusieurs traditions chrétiennes, notamment les Églises catholique, orthodoxe, anglicane et copte. L'Église catholique romaine célèbre sa fête le 13 mars, tandis que l'Église orthodoxe grecque le commémore le 16 mars. Dans la tradition copte, sa mémoire est honorée le 20 février.