Germain de Grandval était un moine du VIIe siècle et le premier abbé de l'abbaye de Moutier-Grandval. Né à Trèves, fils d'un riche sénateur, il se consacra à la vie monastique à l'âge de dix-sept ans, étudiant auprès d'Arnulf de Metz avant de rejoindre le réseau monastique columbanien. Il dirigea finalement le monastère de Granfeld pendant trente-cinq ans. Il est commémoré comme un martyr, ayant été tué lors de négociations politiques entre des ducs locaux et les habitants du Sornegau. Il est vénéré dans les traditions catholique et orthodoxe orientale.
Vie et mort
Après avoir reçu l'ordination à Luxeuil, Germain fut chargé par l'abbé Waldebert de gouverner le monastère de Granfeld nouvellement établi. Son commandement dura plus de trois décennies. Alors qu'il tentait de médiatiser un conflit entre le duc d'Alsace et les populations locales près de Courtételle, lui et son prieur, Randoald, furent assassinés par les partisans du duc. Leurs corps furent initialement enterrés à Saint-Ursanne avant d'être transférés à Moutier-Grandval.
Vénération
Les tombes de Germain et de Randoald devinrent d'importants lieux de pèlerinage en raison de miracles signalés. Suite à un incendie à l'abbaye et à la montée du protestantisme, les reliques des saints furent déplacées à Delémont. Il est commémoré le 21 février. Sa crosse historique est actuellement conservée au Musée jurassien d'art et d'histoire. Son culte demeure actif dans le canton catholique du Jura.