Ο Ρόμπερτ Μάθιου Βαν Γουίνκλ (Robert Matthew Van Winkle, 31 Οκτωβρίου 1967), γνωστός επαγγελματικά ως Vanilla Ice, είναι Αμερικανός ράπερ, ηθοποιός και τηλεοπτικός παρουσιαστής. Γεννημένος στο Ντάλας και μεγαλωμένος εκεί και στο Μαϊάμι, ήταν ο πρώτος λευκός ράπερ που σημείωσε εμπορική επιτυχία μετά την κυκλοφορία του 1990 της πιο γνωστής επιτυχίας του Ice Ice Baby.
Κυκλοφόρησε το πρώτο του άλμπουμ, Hooked, στην ανεξάρτητη Ichiban Records πριν υπογράψει συμβόλαιο με την SBK Records, μια δισκογραφική εταιρεία του ομίλου EMI, η οποία κυκλοφόρησε μια αναδιαμορφωμένη έκδοση με τον τίτλο To the Extreme. Έγινε το χιπ χοπ άλμπουμ με τις μεγαλύτερες πωλήσεις όλων των εποχών και το Ice Ice Baby ήταν το πρώτο χιπ χοπ σινγκλ που έφτασε στην κορυφή των τσαρτ του Billboard. Ακολούθησε το live άλμπουμ Extremely Live (1991), έκανε μια cameo εμφάνιση στην ταινία Χελωνονιντζάκια 2 (1991), όπου ερμήνευσε το Ninja Rap, το οποίο έγραψε ο ίδιος. Σύντομα του έγινε πρόταση και πρωταγωνίστησε στη δική του ταινία, Cool as Ice (1991), η οποία περιελάμβανε το σινγκλ Cool as Ice (Everybody Get Loose) και συμπρωταγωνίστρια ήταν η Ναόμι Κάμπελ. Η ταινία ήταν μια αποτυχία στο box office.
Στη δεκαετία του 2000 άρχισε να εμφανίζεται σε τηλεοπτικά ριάλιτι, συμπεριλαμβανομένου του The Surreal Life. Το 2010 παρουσίασε το The Vanilla Ice Project στο DIY Network, που προβλήθηκε για εννέα σεζόν μέχρι το 2019. Το 2022 ξεκίνησε ένα άλλο τηλεοπτικό πρόγραμμα βελτίωσης σπιτιού, το The Vanilla Ice Home Show. Ασχολείται, επίσης, με τους αγώνες μοτοκρός και το real estate.
