Jhatka

La carn jhatka és aquella en la qual l'animal ha estat mort ràpidament sense sofriment per un únic cop d'espasa o destral que li secciona el cap. Això mata a l'animal immediatament, ja que l'espina dorsal es curta en el procés. Històrica i actualment, els hinduistes i els sikhs que mengen carn creuen que la carn consumida ha de ser jhatka i no consumeixen carn halal ni carn kosher. També és la manera de realitzar els sacrificis en els rituals hinduistes.