कचरस ऊखी की रस के कहल जाला।
गन्ने के पेरले पर कचरस निकले ला। आम तौर पर एकरा के शहर सभ में गन्ना के रस बोलल जाला। दक्षिण एशिया, मने कि भारत, पाकिस्तान वगैरह देस सभ; दक्षिण-पूर्व एशिया, मिस्र, लैटिन अमेरिका आ ब्राजील नियर देस सभ में ई पेय के रूप में इस्तेमाल होखे ला।
एही रस से गुड़ आ चीनी भी बने ले।
गन्ना के रस निकाले खाती कोल्हू नियर मशीन से पेरल जाला। एह मशीन के क्रशर कहल जाला।
