歷史
美田邨所在地香粉寮昔日盛產香木，村民曾在此蓋搭寮屋，利用城門河上游之流水，以水力磨粉著名，故稱「香粉寮」。於1932年，當時一名從澳洲移居香港的德國人連伯氏組織了一個天體會，在星期三、六、日及公眾假期之下午，均可見紅男綠女，絡繹前來參觀或參加。
美田邨前身為下城門道臨時房屋區（俗稱「菠蘿山」）及梅里臨時房屋區，分別在1990年6月及1997年清拆，原來居民分別遷往廣源邨及頌安邨。及後，政府於下城門道臨屋區及梅里臨屋區舊址進行平整工程（當中前者涉及明山爆破），以開拓土地興建此屋邨及培僑書院。按照1997年訂立的發展藍圖，美田邨首期將建有3幢和諧一型出租公屋，另第2-3期為8幢康和一型第一款居屋；及後，方案改為4座新和諧一型出租公屋，及5幢2000年版新十字型居屋；至2001年，原訂興建居屋的第三期高地，改為興建3座非標準大廈；然而，由於居屋計劃於2002年受孫九招影響而被終止，三座居屋大廈的用地改為興建出租公屋，並重新改用新和諧一型。
政府於1999年12月向立法會申請撥款4億810萬港元，在沙田4C及38A區的梅里進行土地平整、道路及渠務工程配套。
2003年2月，政府向立法會申請撥款3600萬港元在沙田4C及38A區興建社區會堂。4月，政府申請撥款金額降至3380萬港元。
此外，美全樓及擬建未命名樓宇所在土地原擬興建私人參建居屋，但亦因孫九招而改作出租公屋用地，並曾於2003-2010年間用作青沙公路臨時工場之用。
屋邨資料
美田邨共有8座、分4期興建、總共可提供接近6,700個租住單位，分別由房屋署總建築師（3）伍灼宜（第1-3期）及何樂素芬（第4期）設計。當中第1期及第2期於2006年1月24日落成，第3期在2008年中入伙，第4期（美全樓）已於2013年4月竣工。
隨著復建新居屋，房委會於2012年起，在美田邨2及4期中間的美滿里加建一幢非標準型設計的新居屋美盈苑，同年亦在斜對岸翠景花園旁則加建另一座新居屋美柏苑，均於2017年竣工。
美田邨商場對出設廣場及小型兒童遊樂場供住客休憩。屋邨內設有蓋行人通道連接各休憩平台、大廈入口、美田商場及公共交通交匯處。
在公共設施方面，多層停車場則於2012年落成。停車場頂層設兒童遊樂場、多用途活動空間及長者健身設施，並設通道連接第3期。
而本邨的樓宇是首個安裝新的自動垃圾處理系統的屋邨，新系統會將垃圾槽入口收窄一半，即只350毫米乘250毫米。
本邨現時未納入升降機優化計劃當中。
加建樓宇
在2020年，房委會宣佈將於美田邨第4期再加建一幢大廈，但未說明房屋類別及樓宇設計型號。及後，房屋局正式公佈該大廈為公屋/綠置居類別樓宇，預計2028/29財政年度建成。
樓宇
| 樓宇名稱（座號） | 樓宇類型 | 落成日期 | 層數 | 每層伙數 | 每座單位總數（伙） | 建築師 | 承建商 | 提供升降機的廠商 | 期數 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 美秀樓（第1座） | 新和諧一型第一款 | 2006年 | 40 | 19 | 759 | 房屋署總建築師伍灼宜 | 西松建設 （地基為中國建築） |
迅達 | 1 |
| 美麗樓（第2座） | 新和諧一型第六款 | 20 | 799 | ||||||
| 美景樓（第3座） | 新和諧一型第一款 | 19 | 759 | ||||||
| 美致樓（第4座） | 新和諧一型第三款 | 20 | 799 | 2 | |||||
| 美樂樓（第5座） | 新和諧一型第六款 | 2008年 | 興勝創建 | 通力 | 3 | ||||
| 美滿樓（第6座） | 新和諧一型第三款 （特別設計） | ||||||||
| 美庭樓（第7座） | 新和諧一型第六款 | ||||||||
| 美全樓（第8座） | 非標準設計大廈 （Y型） |
2013年4月 | 31（22-40樓） 1-18樓不設21室 19樓不設20及21室 20-21樓不設21及22室 |
1,216 | 房屋署總建築師何樂素芬 | 新昌營造 | 日立 | 4 | |
| 美家樓（第9座） | 非標準設計大廈 （Y型） |
2028年 | 35 | （待補） | 450 | 房屋署總建築師、 周古梁建築工程師有限公司 |
瑞安建業 | 三菱電機 | 4（加建） |
商場
美田商場於2006年落成，至今仍然是香港房屋委員會持有，主要租戶包括文具店、酒家、茶餐廳、補習社、琴行、診所、麵包店、日本城、萬寧、惠康超級市場等。而美田邨第4期設OK便利店及759阿信屋。
物業管理
美田邨初期由香港房屋委員會外判予新昌管理服務有限公司負責保安及物業管理工作，2011-16年間曾由新恆基物業管理服務有限公司直接取代，再於2016年起由創毅物業顧問服務有限公司取代。
教育及福利設施
區議會議席分布
交通
重大事件
香港警方美田邨誤拘智障人士事件
2015年4月13日，一名73歲男子在沙田美林邨籃球場遇襲，警員到場，發現男子已昏迷，同日晚上證實死亡。到5月2日，警方公佈在美田邨拘捕一名30歲智障男子，並控告他誤殺罪。但事主家屬曾指事主無辜，案發時身在屯門院舍，不可能殺人；事主在未有家人陪同下，逾50小時沒有服藥，在5月7日獲無條件釋放後仍飽受驚嚇，不敢返回住所。其家人承受沉重壓力，希望警方還他們一家人的清白。警方事隔到5月12日才改變態度，早上派出助理警務處長、新界南總區指揮官呂漢國致電電台，首次表示警方會檢討事件，並「祝福」事主家人，惟當時未有道歉，指要待檢討後再作考慮。事態至深夜再有發展，警方於11時32分發稿，強調調查過程中尋求真相，「為事主及其家屬帶來不愉快經歷，警方表示抱歉」。
其後事主家屬向傳媒公開事主在警署錄口供的錄影片段，顯示警方在無律師陪同反覆盤問患中度智障及自閉症的事主，幾乎全部是警員引導。
COVID-19圍封事件
2022年2月6日，美田邨美秀樓、美景樓及美致樓排放的污水樣本對新冠病毒檢查呈陽性，懷疑大廈內有隱形患者，三棟大廈分別於7時30分、8時及8時半起封區。
2022年2月7日，美景樓及美致樓在昨日圍封檢測行動中分別發現10宗及12宗初步陽性檢測個案，鑑於這兩座大廈具有極高感染風險，故決定延長其強制檢測行動至明日，以免病毒進一步擴散。大批居民知道有關安排後，便隨即落樓批評政府安排「不知所謂」，認為是失去預算和無法上班。有市民更表示自己在大堂等了大半日，才知悉政府再延長圍封時間。
