Lubenica (znanstveno ime Citrullus lanatus) je rastlina, ki spada med bučevke.
Prepoznamo jo po velikem sadežu okrogle oblike, s tršo temno-zeleno lupino, pod katero se nahaja sočna sredica rdeče ali roza barve, v njej pa najdemo številna črna semena. V Afriki predstavlja sadež zanesljiv vir tekočine v težkih, puščavskih razmerah in kadar so naravni viri vode onesnaženi.
Zgodovina
Prve lubenice naj bi se v Afriki pojavile pred približno 5000 leti. Okoli 2000 pred našim štetjem so postale del vsakodnevne prehrane v starem Egiptu. Eden izmed dokazov, da so lubenice poznali že stari Egipčani, so hieroglifi na stavbah starega Egipta. Ostanke lubenic so našli tudi v grobnicah kraljev, kjer so jih puščali pokojniku, da so mu zagotovili prehrano tudi v posmrtnem življenju.
Tudi Sveto pismo omenja lubenice in sicer kot hrano starodavnih Izraelcev, ki so bili v tistem času sužnji v Egiptu.
| Ogljikovi hidrati: | 7.55 g |
|---|---|
| - sladkorji: 6.2 g | |
| - vlaknine: 0.4 g | |
| Maščobe: | 0.15 g |
| Beljakovine: | 0.61 g |
| Voda: | 91.45 g |
| Vitamin A ekviv. 28 μg | 3% |
| Tiamin (vit. B1): 0.033 mg | 3% |
| Riboflavin (vit. B2) 0.021 mg | 1% |
| Niacin (vit. B3): 0.178 mg | 1% |
| Pantotenska kislina (vit. B5): 0.221 mg | 4% |
| Vitamin B6 0.045 mg | 3% |
| Folati (vit. B9): 3 μg | 1% |
| Vitamin C: 8.1 mg | 14% |
| Kalcij: 7 mg | 1% |
| Železo: 0.24 mg | 2% |
| Magnezij: 10 mg | 3% |
| Fosfor: 11 mg | 2% |
| Kalij: 112 mg | 2% |
| Cink: 0.10 mg | 1% |
Lubenica, surova (užitni deli)
Hranilna vrednost na 100 g Energija: 30 kcal 130 kJ Odstotki so podani glede na ameriška
priporočila za odrasle.
Vir: USDA Nutrient database
