Grozdasti ruj (latinski: Rhus coriaria) znan i kao sumak ili sicilijanski / mirisavi ruj je listopadna biljka iz porodice vonjača (Anacardiaceae).
Raste kao grm ili manje stablo do deset metara visine, od Madeire na zapadu, duž obala Mediterana, po zemljama Bliskog Istoka, sve do sjevernog Irana i Afganistana.
Po južnoslavenskim zemljama raširen je u Dalmaciji.
Karakteristike
Grozdasti ruj ima tanku crnu koru, neparno perjasto eliptično lišće, nazubljenih rubova, dlakastih sa gornje strane. I mladi pupoljci su dlakasti, kao i sitni tamnocrveni plodovi koji imaju po jednu sjajnu košticu.
Zelenkasti cvjetovi su sitni, gusto grupirani u grozdastim cvastima.
Ekonomski je važan, jer se koristi za proizvodnju tanina i kao tehničko drvo za izradu sitnih predmeta. Od lišća i grana pravi se crna boja za bojenje tkanina, od korjena i plodova crvena, a od kore žuta.
Suhi plodovi se po Bliskom Istoku koriste kao začin.
Vanjske veze
- Sumak Arhivirano 2023-11-05 na Wayback Machine-u (sh)
