Campari é uma bebida alcoólica italiana do tipo extrato herbal bitter (do inglês “amargo”), servido como aperitivo ou digestivo (antes ou após a refeição), obtida pela infusão de sessenta ingredientes (ervas e temperos) combinados e macerados em malte de água destilada e álcool, e é fabricado pelo Grupo Campari, na cidade de Milão, Itália.
Seu sabor adocicado em primeiro momento se torna amargo ao degustá-lo. Pode ser saboreado puro ou em drinks, e dependendo da quantidade de gelo usado, seu amargor forte diminui.
História
Foi inventado pelo italiano Gaspare Campari entre os anos de 1862 e 1867. Ainda hoje o produto tem a mesma composição original, graças à fórmula que foi guardada em segredo por quase 150 anos.
Na década de 1840, Gaspare construiu um bar na cidade de Milão e, na década de 1860 criou este bitter batizado com o sobrenome da família (Campari). O primeiro coquetel baseado nesta bebida é chamado Milano-Torino: metade bitter e metade vermute (bebida da região de Turim). Em seguida foi o drink Americano: mix de campari, vermute e, club soda (água com gás).
Sua gradação alcoólica pode variar entre 20,5% a 28,5%, dependendo do país onde é vendido.
Drinks
Negroni com hibisco e amora, o amargor do bitter combina com esses ingredientes, formando uma bebida equilibrada.
Campari orange, a bebida com suco de laranja, fatias da fruta e, gelo. Formando assim uma bebida leve. O fundo para ganhar a coloração.
Campari milano, mix da bebida com gin, espumante moscatel e, gelo. Finalização com folhas de hortelã.
Campari tonic, mix com gin tônica saborizada, água tônica, gelo. Com a finalização da fatia de limão no final usada como guarnição. Coloque o bitter no fundo para ganhar um sabor.
Campari tonic-laranja, versão do bitter com tônica e suco de laranja-bahia (que diminui o amargor).==Referências==
