Gilaker (persisk: Gilak) er en etnisk gruppe i Iran med røtter i provinsen Gilan, som ligger ved sørkysten av Kaspihavet. De taler et gilakisk språk som er nært beslektet med mazenderani.
Gilakenes språk gilaki er et iransk språk som tales av 5,4 % av den iranske befolkning. Språklig og kulturelt har gilarkerne likhetspunkter med aserbajdsjanske og kaukasiske folk, som andre iranske folk som persere, kurdere og lurere ikke har. De har til gjengjeld mer av det arabiske i språk og kultur.
