Vitamin er livsnødvendige stoff som trengst i små, men ikkje mindre viktige, dosar. Vitamina bidreg særleg i stoffskiftereaksjonar.
Oppdeling
Dei forskjellige vitamina er A, B, C, D, E og K. Her er også åtte ulike B-vitamin med, som gjerne vert omtala under eitt som «vitamin B-gruppa».
Det finst både vassløyselege og feittløyselege vitamin.
