Polybotes (Graece: Πολυβώτης) in Mythologia Graeca est unus e gigantibus, quorum parentes sunt Gaea et Uranus.
Polybotes una cum aliis gigantibus, qui a matre Gaea instigati erant, contendit, ut Iovem deosque Olympi in Tartarum praecipitaret. Gigantibus victis Polybotes a Neptuno, deo maris, per maria agitatus est, donec deus eum sub saxo, quod tridente ab insula Coo defregerat quodque Nisyros insula facta est, sepelivit.
