NGC 3628 (conosciuta anche come Galassia Hamburger) è una galassia a spirale visibile nella costellazione del Leone.
Si tratta della terza compagna del Tripletto del Leone, un gruppo di tre galassie molto brillanti che comprende, oltre a questa, le ben note M65 e M66. Questa galassia si presenta come una compagna minore, meno luminosa ma molto estesa, con un lungo fuso luminoso che attraversa tutta la sua lunghezza, ben visibile in un telescopio amatoriale. NGC 3628 possiede inoltre una coda mareale di circa 300.000 anni luce, dovuta all'interazione gravitazionale con M65 e M66.
Dagli astrofili inglesi viene spesso chiamata 'Sarah's Galaxy' in onore della poetessa inglese Sarah Williams nota principalmente per aver composto la celebre poesia The Old Astronomer (Il vecchio astronomo).
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