Saint Matthieu le Potier était un moine égyptien du VIIIe siècle qui vécut sous le règne du pape Alexandre II d'Alexandrie. Né à Bishnoi, il reçut sa formation au monastère d'al-Maqbabat. Il est reconnu pour son leadership monastique, ayant fondé un monastère à Asfun, qui devint connu sous le nom de monastère de Saint-Matthieu. Certaines traditions suggèrent qu'il aurait pu servir en tant qu'évêque copte à Esna de son vivant.
Vie et œuvre
Après avoir achevé sa formation à al-Maqbabat, Matthieu établit une communauté monastique à Asfun. Ce site, le monastère de Saint-Matthieu, servit de centre religieux important. Bien que le monastère original ait été détruit plus tard lors de raids de groupes bédouins, le lieu fut reconstruit après sa destruction au Xe siècle.
Vénération et héritage
Le site monastique possède une longue histoire d'importance spirituelle en Égypte. Suite à la destruction des structures précédentes, des moines coptes réoccupent le monastère reconstruit depuis 1975. Il est commémoré au sein des traditions orientales et orthodoxes.