Sabine Spitz née le à Bad Säckingen, est une coureuse cycliste allemande. Elle pratique le cross-country et le cross-country marathon.
Biographie
En 2008, elle devient championne olympique de cross-country à 36 ans.
Elle met fin à sa carrière en , à 47 ans.
Palmarès en VTT

Jeux olympiques
- Athènes 2004
- Médaillée de bronze en VTT cross-country
- Pékin 2008
- Médaillée d'or en VTT cross-country
- Londres 2012
- Médaillée d'argent en VTT cross-country
Championnats du monde de cross-country
Palmarès dans les compétitions individuelles:
- Juniors (1)
- Élites (1)
- Championne du monde en 2003 (Lugano, Suisse)
- Médaillée d'argent en 2007 et 2008
- Médaillée de bronze en 2001 et 2002
- Relais par équipes
Championnats du monde de marathon
- Élites (1)
- Championne du monde en 2009 (Graz, Autriche)
- 2e en 2007, 2008, 2010, 2011, 2014 et 2017
- 3e en 2015
Coupe du monde
- Coupe du monde de cross-country
- Coupe du monde de cross-country eliminator
- 12e en 2014
Championnats d'Europe
- Championne d'Europe de cross-country (2): 2007 et 2008 (2e en 2001, 3e en 2002, 2004, 2006, 2009, 2012 et 2016)
- Championne d'Europe de cross-country marathon (2): 2007 et 2015 (3e en 2013)
Championnat d'Allemagne
- Championne d'Allemagne de cross-country (14): 2001 à 2006, puis 2008 à 2013 et 2016 à 2017
- Championne d'Allemagne de cross-country marathon (5): 2004, 2005, 2010, 2015 et 2018
- Championne d'Allemagne de cross-country eliminator: 2014
Palmarès en cyclo-cross
- 2004-2005
- Médaillée d'argent du championnat du monde de cyclo-cross
- 2e du championnat d'Allemagne de cyclo-cross
- 2010-2011
- 2015-2016
- Crossrace GP Lucerne, Pfaffnau
Distinctions
- Cycliste allemande de l'année: 2003 et 2008
- UEC Hall of Fame
