Noël Chabanel était un prêtre jésuite et missionnaire français du XVIIe siècle qui a servi en Nouvelle-France. Né à Saugues, il était reconnu pour ses capacités érudites et sa vertu, exerçant la fonction de professeur de rhétorique avant de rejoindre les missions au Canada en 1643. Travaillant aux côtés de compagnons tels que Charles Garnier, il fut confronté aux coutumes locales du peuple wendat. Afin de s'assurer de rester dévoué à ses devoirs religieux, il fit le vœu de rester à la mission à moins d'en recevoir l'ordre de ses supérieurs.
Vie et mort
Après son arrivée en Amérique du Nord, Chabanel travailla à la mission de Sainte-Marie auprès des Hurons. Suite à la mort de plusieurs de ses confrères jésuites lors de raids haudenosaunee, la mission fut abandonnée. En décembre 1649, alors qu'il se rendait sur l'île Saint-Joseph, Chabanel fut tué par un homme wendat. Cet individu, qui avait auparavant propagé des rumeurs concernant des trahisons françaises, admit plus tard l'homicide.
Vénération
Il est commémoré comme l'un des Martyrs canadiens. En tant que saint dans la tradition catholique, sa vie et sa mort sont célébrées le 19 octobre. Il fut officiellement canonisé par le pape Pie XI en 1930.