گیرندهٔ چشایی نوع ۱، عضو ۱ (انگلیسی: Taste receptor type 1 member 1) یک پروتئین است که در انسان توسط ژن «TAS1R1» کدگذاری می‌شود.
این پروتئین در واقع یک گیرنده جفت‌شونده با پروتئین جی است که ۷ دومین تراغشایی دارد. این گیرنده به‌تنهایی فعال نیست و جزئی از کمپلکس «TAS1R1+3» است که در تشخیص طعم ال-آمینواسیدها از جمله ال-گلوتامین و مزهٔ اومامی نقش دارند و جایگاه‌شان در پاپیلای زبان (نوک آن) و سقف دهان است.
این گیرندهٔ چشایی، سیگنال‌های عصبی را طریق طناب صماخی و تا حدودِ اندکی توسط عصب زبانی حلقی به مغز ارسال می‌کند.
منابع
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «TAS1R1». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۳ دسامبر ۲۰۱۸.
