Kantaxantinaxantofila mota bat da, kolore morea duen pigmentu bat da.
Izena eta iturriak
Zizahori (Cantharellus cibarius) onddotik isolatu zen aurrenekoz, hortik izena. Ordutik beste hainbat izaki bizidunetan aurkitu da, bakterio, alga berde, krustazeo, eta bioakumulazioaren eraginez arrain eta hegaztietan ere bai.
Funtzioak
Kantaxantina antioxidatzaile oso eraginkorra da animalien ehunetan.
Erabilerak
Azala belzteko produktuetan erabili izan da baina begiko kristalinoaren retinopatia kasu batzuk agertu izan dira.
Izokin eta amuarrain haztegietan elikagai gisa erabiltzen da.
