E bitamina gizakiak behar duen bitaminatako bat da. Tokoferol izenaz ere ezagutzen den bitamina honek, bere anti-oxidatzaile funtzioagatik, zahartzearen aurka eragiten du.
Liposolugarria eta termoegonkorra da.
Landareetan dago batez ere: hazietan (garia, soja, artoa...), frutu lehorretan, garagardo-legamian, landare-olioetan, etab. Baita arrautz gorringoan ere.
Gomendaturiko dosia 15 mgr-koa da egunero helduengan.
Anti-oxidatzaile indartsua da eta erradikal aske kaltegarrien ekoizpena galarazten du.
Bitamina honen gabeziak animaliengan antzutasuna eragiten du. Gizakiarengan anemia eta gaitz neuro-muskularrak sortzen ditu.
