Guardistallo estas komunumo de Italio. Ĝi apartenas al la provinco Pizo kaj al la regiono Toskanio. Laŭ la stato de 2023 en la komunumo vivis 1 155 loĝantoj sur areo de 23,61 kvadrataj kilometroj, kio rezultigas loĝdenson de 49 loĝantoj/km². Kristana patrono estas la sanktulo Laŭrenco de Romo, kies memortago sekve estas la komunuma festotago.
Najbaras la komunumoj Bibbona (LI), Casale Marittimo, Cecina (LI), Montecatini Val di Cecina kaj Montescudaio.
