Технологи
Рисран пулнă саке аламбикра пăслантарса тасатса юхтараççĕ.Пулнă хаяр ĕçми тăмлă кувшинра ( "Каме")чи сахал виççĕ çул усравлаççĕ.Авамори тĕрлĕ хаярлăхпа сутаççĕ ( % спирчĕ): 25, 30, 35, 40, 45.Чи хаярлă авамори Йонагуни утравра ( Рюкю архипелагра чи кăнтăр утравĕ) - 60 % спирчĕлĕ тăваççĕ.Ку авамори япунсем "Ханазаке" - "чечеклĕ саке" ячĕ панă.
