factograf
CA
Sign in

especialitat xilena de pa d'origen maputxe

Catuto

Catuto
All data from the card 3
País d'origen
Xile
Gastronomia
gastronomia de Xile i Mapuche cuisine (en)
Tipus
aliment

El catuto o multrun (en llengua mapudungun, mültrün) és un pa tradicional de la gastronomia maputxe que consisteix en una massa feta amb grans de blat triturats i cuits i pelats o també de blat mote. Tenen forma plana o cilíndrica i allargada, semblant a una rombe llarg i arrodonit. Quan el blat ja estigui cuit, després de donar-los forma, o bé se submergeixen uns pocs minuts en aigua bullent o es fregeixen. Es mengen freds, untats amb mel o melmelada.

Es pot condimentar amb un picant elaborat amb bitxo amb el nom merkén.

In 2 languages

Text from Wikipedia, CC BY-SA 4.0 · Source article