Kardamom potiče iz Indije. Pripada porodici ingvera (zingiberaceae).
Kardamom je biljka 1 do tri metra visoka, sa velikim listovima i bijelim cvjetovima. Plod je kapsula koja sadrži 8-16 sjemenki. Sjemenke imaju izražen ljutkast ukus i od njih se i dobija začin. Upotrebljava se u pekarskoj industriji.
Bibliografija
- Bell, Jacob (1843). Pharmaceutical Journal: A Weekly Record of Pharmacy and Allied Sciences. II, No. 1 (Public domain izd.). London: John Churchill.
- Cumo, Christopher Martin (25. 4. 2013). Encyclopedia of Cultivated Plants: From Acacia to Zinnia [3 Volumes]. ABC-CLIO. ISBN 978-1-59884-775-8.
- Kusters, Koen; Belcher, Brian (2004). Forest Products, Livelihoods and Conservation. Center for International Forestry Research. ISBN 978-979-3361-23-9.
- Nair, K. P. Prabhakaran (2011). Agronomy and Economy of Black Pepper and Cardamom: The "King" and "Queen" of Spices. Elsevier. ISBN 978-0-12-391865-9.
Nedovršeni članak Kardamom koji govori o biologiji treba dopuniti. Dopunite ga prema pravilima Wikipedije.
